Tarte aux Figues
La tarte aux figues est très bonne. Il faut en profiter lorsqu'on a un figuier dans le jardin ou qu'on peut nous en donner.
Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre et le sel.
Mélanger à petite vitesse.
Ajouter l’œuf.
Mélanger l’ensemble.
Incorporer le beurre mou.
Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pour cette recette, on n’a pas besoin de former une boule avec la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer le moule sur la plaque perforée.
Il est également possible de prendre un cercle de 24 ou 26cm.
Verser la pâte dans le moule.
Vous pouvez aussi prendre une pâte brisée ou feuilletée du commerce.
Etaler la pâte à l’aide de la spatule et des doigts en faisant remonter la pâte sur le contour jusqu’en haut et sur le centre (uniquement pour le Moule Couronne).
Laver et couper les figues en deux.
Disposer les figues sur le fond de tarte.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet la crème avec les œufs et le sucre.
Ajouter la poudre d’amandes et la vanille en poudre.
Verser la préparation sur les figues.
Cuire pendant 40 min à 180°C dans le bas du four.
Laisser tiédir avant de démouler pour ne pas casser la pâte.
Poser une toile de cuisson dessus puis une plaque en aluminium.
Retourner l’ensemble.
Remettre la tarte sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace.