Poulet Chasseur
Le poulet chasseur provient de la recette de base du lapin chasseur.
Emincer les champignons et l’oignon.
Hacher l’ail.
Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte.
Ajouter les escalopes.
Laisser dorer pendant 5 minutes.
Retourner à mi-cuisson.
Retirer les escalopes.
Ajouter l’oignon, l’ail, les champignons et les lardons.
Laisser revenir pendant 5 min.
Verser le vin blanc, la sauce tomate, le sel, le piment d’Espelette et le persil.
Vous pouvez remplacer la sauce tomate par une petite boîte de concentré de tomate.
Mélanger l’ensemble.
Déposer les escalopes.
Laisser mijoter pendant 15 min environ.
Retourner les escalopes une fois pendant la cuisson.
Pour avoir un peu plus de sauce, rajouter 50ml d’eau.
Ajouter la crème épaisse.
Mélanger l’ensemble.
Continuer la cuisson pendant 5 min.
Servir avec une purée maison ou des pommes de terre vapeur.