Oursons Moelleux au Chocolat
Les oursons moelleux au chocolat proviennent d'une recette Demarle du chef Laurent qui est simple à faire avec les enfants.
Préchauffer le four à 170°C.
Poser le moule sur une plaque en aluminium perforée.
Concasser ou mixer le chocolat pour le faire fondre plus vite.
Vous pouvez également prendre du chocolat à pâtisser en tablette.
Dans un bol, mettre la farine, la fécule, le cacao et la fleur de sel.
Faire fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat dans le bol micro ondes avec un couvercle en silicone pour éviter les éclaboussures.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre.
Verser le mélange beurre-chocolat dans les œufs-sucre.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter le mélange du bol (farine, fécule, cacao, fleur de sel).
Mélanger la préparation.
Verser la pâte dans un pichet verseur.
Remplir les empreintes.
Tapoter la plaque pour bien remplir les cavités.
Poser une toile de cuisson dessus pour que le dessus du gâteau soit plat car bien souvent en cuisant le dessus forme une bosse.
Cuire pendant 20 min à 170°C.
Attendre 5 bonnes minutes avant de démouler sur la grille du plateau à pâtisserie.
Décorer les oursons.
Servir pour le goûter ou afin de compléter un plateau pour un café gourmand.