Poulet à la Forestière
Le poulet à la forestière prend ce nom car il y a des champignons et j’aime bien trouver un nom différent quand c’est des recettes de ma composition.
Assaisonner les pilons de poulet.
Vous pouvez prendre les morceaux de votre choix.
Emincer l’oignon.
Hacher les gousses d’ail.
Couper les carottes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.
Emincer les champignons.
Vous pouvez prendre également des champignons en boîte.
Préparer la sauce en mélangeant dans un pichet l’eau, le bouillon de volaille, la crème liquide, le sel et le piment d’Espelette.
Pour le bouillon de volaille, il est en poudre et bio et est bien pratique car on utilise la quantité voulue.
Verser de l’huile dans une cocotte.
Laisser chauffer un peu.
Déposer les morceaux de poulet.
Faire revenir pendant 5 min.
Retourner les morceaux.
Ajouter les oignons, les carottes et l’ail.
Continuer la cuisson pendant 5 min.
Verser le vin blanc.
Laisser évaporer pendant 1 à 2 min.
Verser la préparation liquide, les champignons et la ciboulette hachée.
Laisser cuire.
Vérifier la cuisson.
Le temps peut changer suivant la grosseur des morceaux.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur…