Couronne Moelleuse à l’Ananas

Couper 5 tranches d’ananas en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C.

Poser le Moule Couronne sur une plaque perforée.

Vous pouvez aussi utiliser un moule à manqué.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs, le sucre et la vanille au batteur électrique.

Il faut que le mélange double de volume et doit être mousseux et léger.

Ajouter le yaourt délicatement à la spatule.

Vous pouvez prendre un yaourt nature, coco ou ananas.

Sans trop mélanger, ajouter l’huile.

Mettre la farine, la maïzena et la levure tamisée.

Ici, j’ai mis de la farine avec la levure incorporée.

Mélanger délicatement.

Ajouter les morceaux d’ananas.

Verser dans le moule.

Déposer les tranches d’ananas coupées en 2.

Parsemer d’amandes.

Cuire pendant 40 à 45 min à 180°C en vérifiant la cuisson.

Dans la recette initiale, il faut un moule assez haut sur 24cm de diamètre avec une cheminée au centre.