Paupiettes de Poulet au Porto

Emincer les champignons

Dans un pichet, verser l’eau, le porto, la maïzena, le concentré de tomates, la crème, le fond de veau, le sel et le piment d’Espelette.

Vous pouvez remplacer le Porto par du vin blanc ou de l’eau mais ça changera le goût et la couleur.

Mélanger l’ensemble.

Dans un plat à gratin, disposer les champignons et les paupiettes.

Vous pouvez prendre les paupiettes de votre choix.

Verser la sauce du pichet.

Cuire pendant 30 min à 180°C.

Retourner les paupiettes à mi-cuisson.

Rajouter un peu d’eau si besoin pendant la cuisson.