Kinder delice
Le kinder délice est une recette du club Guy Demarle par Agnès.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer le Moule Tablette sur une plaque perforée.
Dans un cul de poule, mélanger au batteur électrique les œufs entiers et les 100g de sucre pendant au moins 10 min.
La préparation doit être mousseuse.
Incorporer délicatement la farine et le cacao tamisé à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire 20 min à 180°C.
Laisser refroidir et démouler.
Couper le biscuit dans le sens de l’épaisseur.
Pour la coque au chocolat
Laver le Moule Tablette.
Déposer le moule sur une plaque perforée.
Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain marie.
L’eau ne doit pas toucher le fond du bol à bain marie ou du cul de poule.
Verser le chocolat fondu dans le moule tablette.
Bouger le moule pour étaler sur le fond et remonter le chocolat sur les bords jusqu’en haut à l’aide d’un pinceau.
Vérifier qu'il n'y ai aucun trou et que le chocolat soit bien uniforme.
Laisser prendre au froid pendant environ 1h.
Dans la recette originale, il faut 2 couches de chocolat mais une seule suffit.
Pour la crème
Dans un cul de poule, mettre la crème liquide et le mascarpone bien froid.
Ajouter le sucre glace et la vanille.
Monter la crème au batteur électrique jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.
Répartir une légère couche de crème sur la coque au chocolat à l’aide d’une petite spatule.
Déposer la moitié du biscuit dessus.
Mettre le restant de crème.
Ajouter l’autre moitié du biscuit.
Mettre au froid au moins pendant 4h avant de démouler ou le faire la veille.
Pour démouler, relever délicatement les 4 coins du moule puis le reste.
Saupoudrer un peu de sucre glace.
Découper une part en suivant les formes de la tablette et déguster !