Filet Mignon Crème Moutarde
Le filet mignon crème moutarde peut être accompagné avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Emincer les champignons.
Couper le filet mignon en tranches.
Vaporiser un peu d’huile.
Assaisonner avec du sel et du piment d’Espelette.
Mélanger l’eau, la crème, le fond de veau, le sel et le piment d’Espelette.
Dans un plat allant au Air Fryer, verser un filet d’huile d’olive.
Ajouter les champignons.
Cuire pendant 5 à 7 min à 180°C.
Remuer une à deux fois.
Retirer les champignons dès qu’ils sont presque cuits.
Ajouter les morceaux de filet mignon.
Cuire pendant 10 min à 205°C en mode Roast.
La viande doit être presque cuite.
Ajouter les champignons et la sauce.
Mélanger l’ensemble.
Cuire pendant 5 min à 180°C.
Rajouter 50ml d’eau si besoin.
La sauce doit enrober la viande.
Mélanger bien.