Filet Mignon Crème Moutarde
Le filet mignon crème moutarde peut être accompagné avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Mode de préparation :
1
Emincer les champignons.
2
Couper le filet mignon en tranches.
3
Vaporiser un peu d’huile.
4
Assaisonner avec du sel et du piment d’Espelette.
5
Mélanger l’eau, la crème, le fond de veau, le sel et le piment d’Espelette.
6
Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
7
Ajouter les champignons.
8
Laisser cuire pendant 5 à 7 minutes.
9
Remuer une à deux fois.
10
Retirer les champignons dès qu’ils sont presque cuits.
11
Ajouter les morceaux de filet mignon.
12
Laisser cuire en mélangeant de temps en temps.
13
Ajouter les champignons et la sauce.
14
Mélanger l’ensemble.
15
Réchauffer la préparation pendant 5 minutes.
16
Rajouter 50ml d’eau si besoin.
La sauce doit enrober la viande.
17
Mélanger bien.