Emincés de Porc Champignon Tomate
Les éminces de porc champignon tomate sont à servir avec des perles, du riz, des pommes de terre vapeur.
Emincer finement l’oignon.
Hacher les gousses d’ail.
Emincer les champignons.
Mettre la viande dans un plat.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette.
Mélanger l’ensemble.
Dans une sauteuse, verser un peu d’huile d’olive.
Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail, le sel et le piment d’Espelette.
Mélanger l’ensemble.
Faire revenir.
Mélanger une à deux fois.
Retirer la préparation de la sauteuse.
Mettre de côté.
Ajouter la viande.
Laisser cuire.
Remuer à mi-cuisson.
Ajouter le mélange champignon-oignon-ail.
Mélanger l’ensemble.
Verser le coulis de tomate et l’eau.
Mélanger la préparation.
Continuer la cuisson.
Rajouter un peu d’eau à mi cuisson si besoin.
Rectifier l’assaisonnement.