Couronnes Torsadées Poire Chocolat
Les couronnes torsadées poire chocolat proviennent d'une recette Demarle donnée par Agnès dans laquelle j’ai rajouté de la chantilly et des poires.
Préchauffer le four à 170°C.
Déposer le Moule Couronnes Torsadées sur une plaque en aluminium perforée.
Dans un cul de poule, mélanger la farine tamisée et la levure.
Dans un autre cul de poule, mélanger au fouet le beurre pommade, le sucre, les œufs, les jaunes d’œufs et la crème.
Ajouter le mélange farine-levure.
Mélanger à la spatule.
Ajouter le zeste, le jus d’orange et les pépites de chocolat.
Vous pouvez remplacer le zeste et le jus d’orange par du citron.
Mettre la préparation dans la poche à douille sans douille.
Remplir les couronnes.
Tapoter la plaque.
Cuire pendant 18 à 20 min.
Déposer le Moule Rectangle Cannelé sur une plaque en aluminium perforée.
Vous pouvez également prendre le Grand Moule Couronne Torsadée.
Avec le reste de pâte, remplir le Moule Rectangle Cannelé.
Tapoter la plaque.
Cuire pendant 30 à 35 min.
Démouler sur une grille.
Laisser refroidir.
Remplir le centre des couronnes avec des petits dés de poires.
Vous pouvez également remplacer les poires par des mandarines.
Pour le gâteau rectangulaire, déposer une demi poire sur le dessus.
Pour la gourmandise, ajouter une petite chantilly mascarpone.