Boudin Blanc Sauce Armoricaine

Emincer les champignons

Retirer la peau des boudins.

Couper les boudins en rondelles.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une sauteuse, verser un filet d’huile.

Ajouter les champignons, l’ail, le sel et le piment d’Espelette.

Faire revenir en mélangeant de temps en temps.

Verser dans un plat qui passe au four.

Ajouter les rondelles de boudin.

Verser la sauce, la crème et le persil.

Mélanger bien.

Parsemer de fromage.

Cuire pendant 15 à 20 min.

Il faut que le plat soit chaud et gratiné.