Blancs de Poulet à la Persillade
Les blancs de poulet à la persillade peuvent se faire en toute saison : l’été à la plancha, l’hiver dans le grill All Clad ou même à la poêle.
Hacher l’ail et le persil.
Couper les morceaux de poulet en lanières s’ils sont entiers.
Ici j’ai pris des médaillons de poulet.
Dans un plat, mélanger l’ail et le persil.
Dans un autre plat, mettre les morceaux de poulet avec l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette.
Mélanger l’ensemble.
Enrouler les morceaux de poulet dans le mélange persil-ail-assaisonnement.
Allumer le grill en manuel sur 270°C avec les deux plaques grills et non pas en automatique car les morceaux de poulet ne sont pas assez épais.
Au bip de préchauffage, disposer les morceaux de poulet sur le grill.
Cuire pendant 3 à 5 min suivant les morceaux.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec des courgettes.