Blancs de Poulet à la Persillade
Les blancs de poulet à la persillade peuvent se faire en toute saison : l’été à la plancha, l’hiver dans le grill All Clad ou même à la poêle.
Hacher l’ail et le persil.
Couper les morceaux de poulet en lanières s’ils sont entiers.
Ici j’ai pris des médaillons de poulet.
Dans un plat, mélanger l’ail et le persil.
Dans un autre plat, mettre les morceaux de poulet avec l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette.
Mélanger l’ensemble.
Enrouler les morceaux de poulet dans le mélange persil-ail-assaisonnement.
Allumer la plancha.
La cuisson peut également se faire à la poêle.
Lorsque la plancha est bien chaude, verser un peu d’huile d’olive.
Si vous prenez une feuille de cuisson magique pour plancha et barbecue, il n’y a pas besoin de graisser car ça ne colle pas.
Disposer les morceaux de poulet.
Cuire pendant 7 à 8 min.
Retourner régulièrement.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec des courgettes.