Ailes de Poulet à la Mexicaine

Hacher les gousses d’ail.

Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le ketchup, la sauce basque, les gousses d’ail, la purée de piment d’Espelette, le curcuma, le sel et le piment d’Espelette.

Vous pouvez également choisir les ingrédients de votre choix pour la marinade. Ici, j’ai plusieurs produits basques que j’adore et j’agrémente de piment d’Espelette que j’utilise à la place du poivre.

Déposer les ailes de poulet dans le gros plat Be Save.

Si les ailes de poulet sont plus petites, vous pouvez en mettre plus par personne.

Verser la marinade dessus.

Mélanger l’ensemble.

Mettre sous vide pour le Be Save ou filmer le plat pour un récipient classique.

Déposer au frais.

Faire mariner les ailes de poulet dans le Be Save 30 minutes minimum avant la cuisson, la veille ou quelques heures avant au frigo.

Allumer le grill avec les 2 plaques qui va se mettre en automatique.

Appuyer sur poulet.

Au bip de préchauffage, déposer les ailes de poulet.

Verser le reste de marinade s’il en reste au fond du plat.

Laisser cuire jusqu’au mode saignant ou à point suivant la grosseur des ailes et la cuisson souhaitée.

Il faut compter 20 à 30 min de cuisson suivant le poulet.

Servir avec des Pommes de Terre de Noirmoutier.