Tian de Légumes à la Mozzarella
Le tian de légumes avec des courgettes et aubergines du jardin est encore meilleur gratiné.
Pour cette recette, il n’y a pas de quantité précise. Faire en fonction de la grosseur des légumes et du plat.
Hacher l’oignon et l’ail.
Laver les légumes.
Couper les aubergines et les courgettes d’une épaisseur de 0,5cm environ à la mandoline ou au couteau.
Si les tranches sont trop grandes, couper les en deux suivant la hauteur de votre plat.
Découper les tomates avec un bon couteau à dents.
Prendre un plat qui passe au four.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer l’ail et l’oignon haché.
Disposer les rondelles de légumes harmonieusement en mettant une rondelle de chaque.
Serrer bien les rangées.
Parsemer le dessus de mozzarella.
Il est possible de remplacer la mozzarella par le fromage de votre choix.
Assaisonner avec de l’origan, de la fleur de sel, du piment d’Espelette et de l’huile d’olive.
Vous pouvez mettre les épices et herbes de votre choix.
Cuire 40 à 50 min à 180°C.
Il faut que les légumes soient tendres.