Savarins Moelleux Chocolat et Chantilly
Les savarins moelleux chocolat et chantilly, des petits gâteaux tout simple extrait d'une recette trouvée sur le club Guy Demarle.
Ingrédients :
Pour 12 savarins
Beurre :140g
Oeufs :2
Farine :70g
Crème Liquide :50g
Sucre :150g
Fleur de Sel :2 Pincées
Pour la chantilly
Crème Liquide :200ml
Sucre Glace :50g
Ustensiles :
Moule Savarins Carré
Moule Tablette
Mode de préparation :
1
Préchauffer le four à 160°C.
2
Au bain marie, faire fondre le chocolat en morceaux dans un cul de poule.
3
Ajouter le beurre quand tout est fondu et homogène.
4
Hors du feu, ajouter les œufs, le sucre et la crème.
5
Mélanger l’ensemble.
6
Ajouter la farine et la fleur de sel et mélanger.
7
Verser la préparation dans les empreintes.
8
Cuire 20 à 25 min à 160°C.
9
Pour la chantilly
Mettre la crème liquide au congélateur 20 min avant avec le bol et le fouet.
10
Battre la crème bien froide dans le robot pâtissier.
11
Quand elle commence à monter, ajouter le sucre glace.
Elle doit être ferme et faire un bec d’oiseau.