Poulet Marengo
Le poulet marengo est une recette simple à faire qui habituellement se fait avec du veau.
Allumer le grill en manuel jusqu’à 270°C.
Appuyer sur OK.
Dans le plat de cuisson, verser un petit filet d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de poulet pour les faire revenir.
Il est possible de remplacer les pilons par des escalopes ou des blancs de poulet.
Continuer encore 5 min après le préchauffage.
Emincer l’oignon et les champignons.
Ajouter l’oignon, les lardons, les champignons, le sel et le poivre.
Cuire 5 min à 270°C.
Mélanger le cube de bouillon avec l’eau chaude afin de réaliser le bouillon de volaille.
Quand les champignons et l’oignon ont fondu, ajouter le bouillon chaud, le vin blanc et le concentré de tomates.
Saler, poivrer et mettre du piment d'Espelette si besoin.
Baisser la température à 190°C.
Cuire pendant 40 min environ en faisant mijoter doucement.
Mettre des petites pommes de terre ratte du Touquet non épluchées dans la sauce afin de les faire cuire.
Il est possible également de servir avec du riz ou des tagliatelles.