Poulet Champignons Béchamel
Le poulet champignons béchamel provient d'une recette de base trouvée sur Instagram que j’ai réadapté à ma façon.
Emincer l’oignon finement.
Hacher l’ail.
Couper la courgette en petits dés.
Vous pouvez également remplacer la courgette par du poivron.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Hors du feu, ajouter la farine.
Mélanger l’ensemble.
Remettre sur le feu.
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant.
Continuer jusqu’à épaississement.
Elle ne doit pas être trop épaisse et doit couler quand on la verse.
Dans une sauteuse, mettre de l’huile.
Verser le poulet, l’ail et l’oignon.
Cuire pendant 5 min.
Ajouter les champignons, les dés de courgettes, le sel, le piment d’Espelette et le concentré de tomates.
Vous pouvez mettre des champignons frais.
Mélanger l’ensemble.
Cuire pendant 10 min.
Ajouter un peu de persil.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer l’ensemble dans un plat à gratin.
Verser la béchamel.
Parsemer de mozzarella râpée.
Vous pouvez également mettre le fromage de votre choix.
Cuire jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur pendant 15 à 20 min.