Paupiettes Champignons

Emincer l’oignon et les champignons.

Dans un pichet, faire chauffer l’eau avec le fond de veau.

Vous pouvez remplacer le fond de veau par un cube de bouillon.

Badigeonner légèrement les paupiettes avec un peu d’huile, de sel et de piment d’Espelette des deux côtés.

Vous pouvez prendre des paupiettes de veau, de porc ou de poulet.

Verser un peu d’huile dans le fond d’un plat en verre.

Vous pouvez également prendre un plat en silicone mais il faudra faire attention à ne pas le renverser en le retirant du Air Fryer.

Ajouter les oignons et les champignons.

Cuire en mode Air Fryer pendant 5 min à 180°C.

Remuer une à deux fois.

Poser les paupiettes à l’envers au milieu des champignons.

Faire dorer pendant 5 min à 180°C en mode Air Fryer.

Retourner les paupiettes.

Verser déjà 300ml de bouillon.

Assaisonner un peu.

A mi-cuisson, verser le reste de bouillon si besoin.

Cuire pendant 20 min à 180°C en mode Air Fryer.

Le temps de cuisson dépend de la puissance du Air Fryer. Lorsque la paupiette est cuite, la température à cœur doit être de 70°C.