Parmentier de Poisson

Eplucher les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en dés.

Cuire les pommes de terre et le poisson à la vapeur ou dans de l’eau.

Vous pouvez également prendre de la morue ou le poisson de votre choix.

Verser les pommes de terre dans un cul de poule.

Ecraser les pommes de terre au presse purée ou à la fourchette.

Ajouter le poisson aux pommes de terre.

Mettre l’ail, le sel, le piment d’Espelette, le persil et l’huile.

Mélanger l’ensemble.

Verser la crème liquide.

Mélanger la préparation qui doit être un peu crémeuse.

Rectifier l’assaisonnement.

Graisser un peu le plat avec de l’huile à l’aide d’un pinceau.

Verser la préparation dans le plat.

Egaliser bien le dessus.

Faire des traits à la fourchette.

Passer un peu d’huile d’olive sur le dessus avec un pinceau.

Cuire au four à 200°C.

Il faut que le dessus du plat soit bien gratiné.

Servir avec une salade.