Paillassons de Courgettes Pommes de Terre à la Plancha
Les paillassons de courgettes pommes de terre peuvent se faire cuire aussi bien à la plancha, qu’au grill qui s’utilise été comme hiver.
Râper les pommes de terre et la courgette assez finement car la cuisson sera plus rapide.
Hacher l’oignon, l’ail et le persil.
Dans un bol mélangeur, mettre les pommes de terre et les courgettes râpées.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter l’oignon, les œufs, le persil, l’ail, la maïzena, le curcuma, le sel et le piment d’Espelette.
Vous pouvez également remplacer le curcuma par du curry ou les épices de votre choix.
Allumer la plancha.
Vous pouvez également réaliser la cuisson à la poêle.
Verser un peu d’huile d’olive.
Attendre que la plancha soit bien chaude.
Egoutter un peu la préparation avant de verser dans le plat de cuisson car elle rend un peu d’eau.
Déposer des petits tas de préparation à l’aide d’une petite louche en silicone.
Laisser cuire.
Retourner les galettes.
Continuer la cuisson.
Il faut étaler un peu les galettes pour une cuisson plus rapide.
Garder les paillassons au chaud sous du papier d’aluminium le temps de réaliser la cuisson des brochettes.
Servir les paillassons avec des Brochettes de Saucisses et Merguez.