Moelleux Pommes Pépites
Le moelleux pommes pépites provient d'une recette prise chez Lolotambouille dans laquelle j’ai remplacé les noix de pécan par des pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer le moule sur une plaque en aluminium perforée.
Eplucher les pommes.
Couper les pommes en petits dés.
Si vous mettez des pépites de chocolat, les enrober de farine pour éviter qu’elles retombent au fond.
Mélanger la farine, la levure et la poudre d’amandes.
Dans un cul de poule, battre au fouet les œufs avec le sucre.
Ajouter les petits suisses.
Pour apporter du moelleux et être plus léger, il y a un mélange de petits suisses et de crème liquide à 12 % à la place du beurre.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter le mélange farine-levure-poudre d’amandes.
Comme dans beaucoup de recettes, j’ai mis de la farine avec la levure incorporée.
Mélanger la préparation.
Verser la crème tout en mélangeant.
Ajouter les pommes.
Mélanger à la spatule.
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans le Moule Rosace.
Le Moule Rosace fait 170cl mais vous pouvez prendre également le Moule Couronne de 160cl ou le Moule Tablette de 150cl.
Cuire pendant 40 à 45 min à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Parsemer de sucre glace.
Découper et déguster.