Mijoté de Poulet Poivrons Pommes de Terre
Le mijoté de poulet poivrons pommes de terre est une idée de repas simple avec des ingrédients basiques mais qui change de l’ordinaire.
Couper les escalopes en dés.
Découper les poivrons en fines lanières.
Emincer l’oignon.
Hacher l’ail.
Laver et couper les pommes de terre en dés.
Ici j’ai pris des grenailles soit environ 350 à 400g.
Faire chauffer une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les oignons, les poivrons et l’ail.
Mélanger l’ensemble.
Laisser revenir pendant 5 min tout en mélangeant.
Ajouter les dés de poulet et de pommes de terre, le sel, le piment d’Espelette, le fond de veau, l’eau et le curcuma.
Vous pouvez également mettre du paprika.
Mélanger l’ensemble.
Continuer la cuisson à couvert pendant 20 min environ en mélangeant régulièrement.
Le temps de cuisson dépend de la cuisson des pommes de terre.
Rajouter un peu d’eau si besoin.
Parsemer de persil.