Les Zézettes de Sète
Les zézettes de Sète est une recette très pratique pour finir une bouteille de vin rosé. Elles se conservent très bien et peuvent être aromatisées avec de la fleur d’oranger ou de la vanille.
Mettre le couteau à pétrir concasser dans le bol du robot.
Verser la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
Mixer en mode manuel pendant 30 secondes vitesse 4.
Ajouter l’huile et le vin.
Mixer en mode manuel pendant 30 secondes vitesse 6.
La pâte va former une boule.
Retirer le couteau.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la pâte sur le roul’pat.
Peser des petits pâtons de 20g avec une balance de cuisine.
Former une boule.
Allonger les pâtons sur 10 cm en prenant la mesure à l’aide du roul’pat graduée.
Déposer une toile de cuisson sur une plaque en aluminium perforée.
Verser un peu de sucre en poudre dans une assiette creuse.
Enrouler chaque zézette dans le sucre.
Déposer sur la toile de cuisson.
Cuire pendant 20 min à 180°C.
Suivant les fours il faut 25 min de cuisson. Elles doivent être dorées.
Laisser refroidir sur la grille du plateau à pâtisserie.
Conserver dans une boîte hermétique Tupperware.