Gratin de Courgettes Riz Mozzarella
Le gratin de courgettes riz mozzarella se sert en plat d’accompagnement l’été avec la plancha ou en hiver en plat complet en ajoutant du jambon ou quelques lardons.
Couper les courgettes en dés.
Si les courgettes sont grosses, retirer les pépins du centre et les éplucher.
Découper grossièrement l’oignon.
Hacher l’ail.
Dans un bol mélangeur, mettre les dés de courgettes, l’oignon, l’ail, le sel et le piment d’Espelette.
Ajouter le riz cru, l’œuf, le gruyère, la crème et le lait.
Mélanger l’ensemble.
Verser dans le plat de cuisson du grill.
Parsemer de mozzarella râpée ou de gruyère.
Allumer le grill sur 270°C.
Cuire pendant 20 à 25 min après le bip de préchauffage à 270°C jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Surélever un peu le couvercle pour éviter que la plaque du dessus touche le gratin en le fermant.
Le riz est bien cuit avec les liquides et les courgettes qui rendent un peu d’eau.