Gratin de Courgettes Riz Mozzarella
Le gratin de courgettes riz mozzarella se sert en plat d’accompagnement l’été avec la plancha ou en hiver en plat complet en ajoutant du jambon ou quelques lardons.
Couper les courgettes en dés.
Si les courgettes sont grosses, retirer les pépins du centre et les éplucher.
Découper grossièrement l’oignon.
Hacher l’ail.
Dans un bol mélangeur, mettre les dés de courgettes, l’oignon, l’ail, le sel et le piment d’Espelette.
Ajouter le riz cru, l’œuf, le gruyère, la crème et le lait.
Mélanger l’ensemble.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser dans un plat à gratin.
Parsemer de mozzarella râpée ou de gruyère.
Ici je préfère mettre de la mozzarella qui fait une plus jolie couleur et un fondant différent.
Cuire pendant 30 à 40 min suivant la taille des dés de courgettes.
Le dessus doit être gratiné.
Le riz est bien cuit avec les liquides et les courgettes qui rendent un peu d’eau.