Filet Mignon Bardé à la Plancha

Couper le filet mignon en tranches assez épaisses.

Pour 4 personnes, 8 tranches c’est très bien.

Enrouler une tranche de lard autour de chaque morceau de filet mignon.

Dans mon paquet de tranches de lard, il y avait que 7 tranches alors j’en ai coupé une en deux et je l’ai allongé un peu, ça évite d’ouvrir un nouveau paquet.

Maintenir la tranche de lard en traversant le morceau avec un cure-dent.

Déposer les tranches dans un plat Be Save ou autre.

Verser l’huile d’olive, les herbes, la sauce, le piment d’Espelette et le sel.

Vous pouvez également mettre les épices, les herbes ou la sauce de votre choix.

Laisser mariner pendant 15 min dans le Be Save ou pendant une bonne heure dans un plat filmé.

Allumer le grill muni de ses deux plaques et il va se mettre tout seul en automatique.

Appuyer sur porc puis sur OK.

Au bip de préchauffage, déposer les tranches de filet mignon sur le grill.

Laisser cuire jusqu’à saignant pour éviter que la viande soit trop sèche.

La viande cuit assez vite, ce n’est pas très épais.

Servir avec des potatoes ou des frites.

Avant de cuire les tranches de filet mignon, j’ai fait réchauffer les potatoes surgelées dans le plat de cuisson pendant 10 à 15 min à 270°C en les retournant de temps en temps.