Filet Mignon Bardé à la Plancha

Couper le filet mignon en tranches assez épaisses.

Pour 4 personnes, 8 tranches c’est très bien.

Enrouler une tranche de lard autour de chaque morceau de filet mignon.

Dans mon paquet de tranches de lard, il y avait que 7 tranches alors j’en ai coupé une en deux et je l’ai allongé un peu, ça évite d’ouvrir un nouveau paquet.

Maintenir la tranche de lard en traversant le morceau avec un cure-dent.

Déposer les tranches dans un plat Be Save ou autre.

Verser l’huile d’olive, les herbes, la sauce, le piment d’Espelette et le sel.

Vous pouvez également mettre les épices, les herbes ou la sauce de votre choix.

Laisser mariner pendant 15 min dans le Be Save ou pendant une bonne heure dans un plat filmé.

Déposer les tranches de filet mignon sur la plancha.

Vous pouvez également faire cuire la viande à la poêle.

Retourner la viande de temps en temps.

La viande cuit assez vite, ce n’est pas très épais.

Servir avec des potatoes ou des frites.

Avant de cuire les tranches de filet mignon, vous pouvez réchauffer les potatoes surgelées à la plancha en les retournant de temps en temps.