Filet Mignon aux Champignons

Préparer le bouillon en faisant chauffer l’eau.

Ajouter le fond de veau.

Emincer finement l’oignon.

Huiler légèrement le filet mignon des deux côtés.

Dans une sauteuse, verser un filet d’huile et l’oignon émincé.

Faire revenir pendant quelques minutes.

Mélanger de temps en temps.

Ajouter les champignons et le filet mignon.

Assaisonner.

Faire revenir pendant 5 min environ.

Retourner la viande.

Assaisonner.

Verser le bouillon.

Cuire pendant 20 à 30 min à couvert.

Retourner de temps en temps.