Filet Mignon à la Crème

Sortir la viande du réfrigérateur au moins 30 min avant.

Vous pouvez prendre du porc ou veau, c’est comme vous souhaitez.

Couper la viande en tronçons.

Faire chauffer une sauteuse avec un peu de beurre.

Faire revenir les tranches de filet mignon pendant 5 min de chaque côté.

Ajouter la crème, les champignons, le sel, le piment d’Espelette et le persil.

Continuer la cuisson pendant 5 bonnes minutes, le temps de chauffer la crème et les champignons.