Entrée Mystère
L'entrée mystère est une ancienne recette Tupperware du livre « Je cuisine avec maman » qui se fait dans le Moule à Charlotte. L'idéal est de la faire la veille.
Egoutter les asperges et les petits pois.
Garder le jus des asperges et des petits pois afin de faire la gelée.
Découper les asperges en petits morceaux.
Couper le jambon et les tomates en petits dés.
Découper les œufs durs en morceaux.
Préparer la gelée avec le jus des légumes.
Rajouter un peu d’eau pour obtenir 250ml de liquide.
Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet.
Laisser la gelée refroidir.
Dans un cul de poule, ajouter les tomates, les asperges, les petits pois, les œufs et le jambon.
Ajouter la mayonnaise, le sel et le piment d'Espelette.
Ajouter la gelée tiédie.
Mélanger l’ensemble.
Déposer le moule sur une assiette.
Verser la préparation dans le Moule Brioche.
Tapoter un peu le moule pour que la préparation se tasse bien.
Couvrir avec un film.
Avant de démouler, décoller délicatement le tour du moule.
Poser le plat de service dessus.
Retourner l’ensemble.
Soulever délicatement les bords du moule et tout va descendre tout seul.
Il est possible de faire la recette 2 jours avant.