Emincé de Porc à la Moutarde

Couper les carottes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.

Emincer l’oignon.

Dans un pichet, verser l’eau, le vin blanc et le fond de veau.

Vous pouvez remplacer le fond de veau par un cube de volaille.

Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde.

Dans le plat de cuisson du grill, verser du Mycryo, les rondelles de carottes et l’oignon.

Allumer le grill en manuel jusqu’à 270°C.

Laisser revenir jusqu’au bip de préchauffage.

Ajouter l’émincé de porc, le sel et le piment d’Espelette.

Vous pouvez également prendre du sauté de porc.

Continuer la cuisson pendant 5 min.

Ajouter le mélange eau-vin blanc-fond de veau.

Remuer l’ensemble.

Cuire pendant 15 à 20 min à 230°C.

Si vous avez pris du sauté de porc, le temps de cuisson sera peut être un peu plus long suivant la grosseur des morceaux.

Ajouter le mélange crème-moutarde.

Mélanger l’ensemble.

Ajouter les champignons.

Vous pouvez prendre également des champignons frais mais il faudra les mettre à cuire en même temps que la viande.

Continuer la cuisson pendant 5 min.