Doffins
Les doffins proviennent d'une recette de Cookomix dans laquelle j’ai doublé les quantités pour en faire 12 gros. Il s’agit d’une pâte à donuts que l’on cuit dans des moules à muffins ce qui donne ce nom.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs, le sucre, les yaourts et la vanille.
Vous pouvez prendre des yaourts nature ou à la vanille.
Ajouter le beurre fondu froid.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter la farine et la levure mélangée et tamisée.
Mélanger à la spatule.
Verser dans les muffins jusqu’à la moitié.
Déposer un peu de confiture ou de pâte à tartiner au centre.
Ici, j’ai mis de l’abricot.
Recouvrir avec le reste de pâte.
Cuire pendant 20 à 25 min à 180°C.
Si ce sont des mini muffins 15 minutes de cuisson suffiront.
Vérifier la cuisson.
Laisser tiédir pendant 10 min.
Rouler les gâteaux dans du sucre en poudre.