Crépinettes à la Crème et aux Champignons
Les crépinettes à la crème et aux champignons sont un repas qui change car c'est un plat que l'on ne mange pas souvent mais qui est très bon.
Emincer les champignons.
Vous pouvez également prendre des champignons en boîte.
Hacher l’ail et l’oignon.
Dans une cocotte, verser le Mycryo ou un filet d’huile.
Ajouter les lamelles de champignons.
Laisser revenir.
Ajouter les lardons et les crépinettes.
Cuire pendant 5 min.
Retourner les crépinettes à mi-cuisson.
Ajouter le vin blanc et le fond de veau.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter la crème liquide et le piment d’Espelette.
Attention, il n’y a pas de sel avec les lardons et le fond de veau qui sont déjà salés.
Mélanger l’ensemble.
Continuer la cuisson pendant 10 min.
Servir avec des pommes vapeur, des tagliatelles…