Couscous Rapide Merguez Agneau Légumes
Le couscous rapide provient d’un livre recette plancha qui a été réadapté dans le grill et modifié un peu. C’est un petit plat rapide avec un peu les mêmes ingrédients mais ce n’est pas un vrai couscous.
Couper les merguez en petits tronçons.
Découper la viande en petits dés.
Vous pouvez également remplacer l’agneau par du poulet.
Couper les tomates, poivron, aubergine, courgette en petits dés.
Il faut 600g de légumes en tout environ.
Préparer le bouillon en mélangeant l’eau, le cube émietté, le concentré de tomates, le sel, le piment d’Espelette et les épices.
Si vous faites la cuisson à la plancha, il n’y a pas besoin de bouillon car il ne resterai pas.
Faire chauffer la plancha.
Déposer les légumes et les pois chiches.
Faire revenir pendant 10 bonnes minutes sur la plancha bien chaude.
Ajouter les épices, le sel, le piment d’Espelette et le ras el hanout.
Mettre un peu d’huile d’olive.
Mélanger de temps en temps.
Continuer jusqu’à la cuisson désirée des légumes.
Sur le côté de la plancha, faire cuire les merguez et la viande pendant 10 min.
Assaisonner.
Préparer la semoule comme indiqué sur la boîte.
Déposer la semoule dans une assiette.
Ajouter les légumes et la viande au centre.
Mettre la harissa à disposition car tout le monde n’aime pas les plats trop piquants.