Coquelets Rôtis
Les coquelets rôtis avec la cuisson au Air Fryer permet d'avoir un très bon croustillant alors qu’au four ils vont cuire dans le jus.
Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l’huile, le paprika, l’ail, le sel, le piment d’Espelette et l’eau.
Vous pouvez mettre les épices de votre choix.
Badigeonner les coquelets avec la marinade à l’aide d’un pinceau en silicone.
Garder le reste de la marinade pour après.
Déposer les coquelets à l’envers dans un plat allant au four.
Cuire pendant 20 min à 180°C.
Retourner les coquelets.
Verser le reste de la marinade sur le dessus.
Rajouter une cuillère à soupe d’huile ou d’eau si besoin.
Ajouter un peu d’eau au fond du plat pour faire un peu de sauce.
Cuire pendant 20 min à 180°C.
Pour savoir si le coquelet est bien cuit, il faut prendre la température sur le flan à l’aide d’un thermomètre de cuisson et qui doit être à 80°C.
Retirer les coquelets.
Verser le jus dans un ramequin.