Coquelet en Crapaudine
Le coquelet en crapaudine est un plat qui est trop bon et pour lequel il faut compter un coquelet par personne ou la moitié d’un tout dépend de votre appétit.
Mode de préparation :
1
Retirer la colonne vertébrale des coquelets en coupant de chaque côté de la colonne.
2
Mélanger l’huile d’olive avec le sel, le piment et le paprika.
Vous pouvez remplacer le paprika par du paprika fumé, du curry, du curcuma ou les épices de votre choix.
3
Bien aplatir les coquelets.
4
Badigeonner les coquelets d’huile épicée des deux côtés à l’aide d’un pinceau en silicone.
5
Préchauffer le four à 200°C.
Vous pouvez également faire la cuisson à la plancha.
6
Déposer les coquelets dans un plat.
7
Mettre au four.
8
Retourner de temps en temps les coquelets.
9
Servir accompagnée de frites.