Cookies en Barres Gourmandes
Les cookies en barres gourmandes sont moelleux à l’intérieur.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer le Moule Barres Gourmandes sur une plaque perforée.
Il s’agit du nouveau moule qui fait 4cl de contenance dans chaque empreinte.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet ou au batteur électrique le beurre bien mou avec le sucre semoule, la cassonade, la vanille et le sel.
Quand on met de la fleur de sel, on retrouve quelques cristaux qui donnent un bon goût.
Ajouter les œufs.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter la farine et la levure.
Ici, j’ai mis de la farine avec de la levure incorporée.
Mélanger à la spatule.
Ajouter les pépites de chocolat.
Mélanger l’ensemble.
Mettre pendant 30 min au frigo.
Remplir les empreintes.
Si vous n’avez pas le Moule Barres Gourmandes, vous pouvez déposer des petites boules sur une toile de cuisson.
Lisser le dessus à la spatule.
J’ai mis toute la préparation en remplissant les empreintes jusqu’en haut.
Cuire pendant 15 min à 180°C.
Attendre un peu pour démouler car les cookies sont encore mous en sortant du four.
Démouler sur une grille.