Cake Animaux Chorizo Courgettes
Les cakes animaux chorizo courgettes est une recette du chef Ulric de chez Demarle dans laquelle il y avait du jambon blanc. Ils se mangent aussi bien chauds que froids.
Préchauffer le four à 170°C.
Râper la courgette à l’aide d’une râpe double côté gros trous.
Couper les tranches de chorizo finement au couteau.
Vous pouvez également mixer les tranches dans le All Cook pendant 20 secondes vitesse 10.
Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes avec un couvercle en silicone.
Ajouter l’huile.
Ouvrir les Kiri.
Mettre les Kiri dans un petit bol.
Faire tiédir le lait.
Verser le lait sur les Kiri.
Mélanger afin de faire fondre les Kiri.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec un fouet.
Verser le mélange lait-Kiri.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter la farine avec la levure.
Lisser l’ensemble au fouet.
Incorporer le mélange beurre-huile.
Mélanger la préparation.
Ajouter le chorizo, la courgette râpée, le sel et le piment d’Espelette.
Mélanger l’ensemble avec une spatule double embout pour avoir un mélange homogène.
Remplir les empreintes à l’aide d’une petite louche en silicone.
Tapoter la plaque pour bien remplir les cavités des empreintes.
Poser une toile de cuisson sur le moule pour que le dessus reste bien plat.
Cuire pendant 25 min à 170°C.
Laisser reposer pendant quelques minutes avant de démouler.
Démouler sur la grille du plateau à pâtisserie.
Décorer avec un peu de ciboulette, du ketchup…