Boudins Blancs à la Crème et Champignons
Le boudin blanc à la crème et champignons est une bonne recette surtout si on aime le boudin et qui permet de changer un peu en cette période de fêtes.
Hacher l’ail et l’échalote.
Emincer les champignons.
Hacher le persil.
Couper les boudins blancs en rondelles.
Dans le plat de cuisson du grill, verser du Mycryo ou de l’huile.
Ajouter l’échalote, l’ail et les champignons.
Cuire à 270°C jusqu’au bip de préchauffage.
Ajouter les rondelles de boudins blancs, le sel, le piment d’Espelette et le persil.
Mélanger l’ensemble.
Cuire pendant 5 min à 270°C.
Verser le vin blanc.
Laisser réduire pendant 3 min à 270°C.
Verser la crème.
Cuire pendant 5 min à 230°C le temps de faire épaissir un peu la sauce.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec du riz, des petites pommes de terre…