Blanquette de Poulet

Couper le poulet en morceaux si vous avez pris des filets de poulet.

Vous pouvez aussi remplacer par de la dinde ou du veau.

Eplucher les carottes.

Couper les carottes en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.

Emincer l’oignon.

Découper les champignons.

Dans un pichet, mélanger l’eau, le vin blanc, le cube émietté, le sel et le piment d’Espelette.

Mettre les morceaux de poulet dans un bol mélangeur.

Ajouter la farine.

Fermer le bol.

Secouer ou mélanger à la spatule.

Verser le poulet dans une cocotte.

Ajouter les rondelles de carotte et l’oignon.

Mettre les champignons.

Mélanger l’ensemble.

Verser le mélange du pichet.

Cuire 20 à 30 min suivant la cuisson des carottes.

Ajouter la crème.

Vous pouvez mettre également de la crème liquide.

Rectifier l’assaisonnement.

Continuer la cuisson pendant 5 min.

Servir avec du riz, de la semoule, du blé ou du boulgour.