Tarte à la Rhubarbe
La tarte à la rhubarbe est bonne et facile à faire alors pourquoi faire compliquer quand les choses les plus simples sont les meilleures.
Couper la rhubarbe en petits morceaux.
Faire macérer la rhubarbe avec du sucre pendant 30 min sous vide dans le Be Save ou pendant 2 à 3 heures dans un saladier.
Egoutter la rhubarbe.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte ou dans un cercle entre 24 et 28 cm.
Déposer la rhubarbe sur le fond de la pâte en veillant à ce qu'elle soit bien répartie.
Cuire 10 min à 200°C.
Dans un cul de poule, mélanger l’œuf, le sucre, la farine et la crème fraîche épaisse.
Verser la préparation sur la rhubarbe précuite.
Cuire 30 min à 200°C.
Démouler sur une grille.
Parsemer de sucre vanillé.
Profitons-en, la saison de la rhubarbe commence.