Spaghettis aux Œufs Brouillés

Faire cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur le paquet.

Faire dorer les tranches de lard dans une poêle.

Dès qu’elles sont cuites, retirer le lard.

Couper les tranches en morceaux et les mettre de côté.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème, le sel et le piment d’Espelette.

Remettre le lard dans la poêle à feu doux.

Verser les œufs dessus.

Faire épaissir sans cesser de tourner pendant 10 min.

Mettre les spaghettis dans un plat.

Dresser les œufs tout autour.

Parsemer de fromage râpé (ou de parmesan au choix) et de persil.