Riz Montagnard
Le riz montagnard est une recette faite avec les restes du réfrigérateur. Elle a ce nom car il y a des saucisses de Montbéliard et du comté mais on peut aussi y mettre des saucisses de Morteau.
Hacher grossièrement l’oignon, la courgette et le poivron rouge.
Vous pouvez remplacer la courgette par du poivron vert pour la couleur.
Couper le fromage en petits dés.
Vous pouvez mettre également le fromage de votre choix.
Découper les saucisses en rondelles.
Les saucisses doivent être déjà cuites.
Mélanger l’eau avec le fond de veau afin de réaliser le bouillon.
Dans le plat de cuisson du grill modèle standard, verser le Mycryo ou un filet d’huile d’olive avec les légumes hachés.
Si vous utilisez le modèle XL, il faudra rajouter 1/3 des ingrédients en plus pour 6 personnes.
Déposer le plat de cuisson dans le grill.
Allumer en manuel jusqu’à 270°C.
Faire revenir le temps du préchauffage.
Après le bip, ajouter le riz et les épices à paella.
Vous pouvez mettre les épices de votre choix.
Faire revenir l’ensemble.
Verser le vin blanc.
Continuer la cuisson pendant 1 min environ.
Verser le bouillon.
Ajouter les rondelles de saucisses.
Mélanger l’ensemble.
Assaisonner avec parcimonie.
Baisser à 230°C.
Cuire pendant 15 à 20 min suivant la cuisson du riz.
Mélanger de temps en temps.
Rajouter un peu d’eau si besoin en cours de cuisson.
A la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonnement.
Parsemer de dés de fromage qui vont fondre un peu avec la chaleur.
Déposer un peu de persil.
Idéal pour le soir lorsque les idées manquent un peu.