Poulet Façon Basquaise
Le poulet façon basquaise est une recette toute simple avec les légumes que l’on a dans le réfrigérateur.
Couper les courgettes et les tomates en petits dés.
Découper les poivrons en fines lanières.
Emincer l’oignon finement.
Hacher les gousses d’ail.
Mettre tous les légumes dans un bol mélangeur.
Au total, il y a environ 1,2 kg de légumes.
Ajouter le sel et le piment d’Espelette.
Fermer le bol.
Secouer pour mélanger l’ensemble.
Assaisonner les morceaux de poulet.
Vous pouvez prendre des hauts de cuisses ou des pilons.
Faire chauffer une cocotte avec un petit filet d’huile d’olive.
Disposer les morceaux de poulet.
Faire revenir pendant 10 min environ.
Retirer les morceaux de poulet.
Verser le mélange de légumes.
Laisser cuire pendant 10 à 15 min.
Ajouter le concentré de tomates.
Mélanger l’ensemble.
Disposer les morceaux de poulet dans les légumes.
Continuer la cuisson pendant 15 à 20 min.
Ajouter un peu d’eau si besoin.