Poêlée de Riz Chorizo Champignons
La poêlée de riz chorizo champignons est une recette faite avec les ingrédients du réfrigérateur. Les proportions sont données à titre indicatif mais vous pouvez ajouter plus ou moins de champignons ou de petits pois.
Emincer l’oignon.
Couper le poivron en fines lanières.
Vous pouvez prendre du poivron vert si vous le souhaitez.
Emincer les champignons.
Couper le chorizo en fines lanières.
Dans un pichet, mélanger l’eau, le fond de veau, les épices, le sel et le piment d’Espelette afin de réaliser le bouillon.
Vous pouvez remplacer les épices à paella par du curcuma, du curry…
Faire chauffer une sauteuse.
Verser de l’huile avec les oignons, les champignons et les poivrons.
Laisser cuire en remuant.
Ajouter les lanières de chorizo et le riz.
Cuire pendant 3 min environ en remuant.
Ajouter le bouillon et les petits pois.
Cuire pendant 20 à 25 min suivant la cuisson du riz en remuant de temps en temps.
Rajouter un peu d’eau si besoin jusqu’à ce que le riz soit cuit.