Omelette Raclette

Faire cuire les pommes de terre à l’eau en les coupant en dés pour une cuisson plus rapide.

Vous pouvez également prendre un reste de pommes de terre.

Couper la charcuterie en lanières.

Vous pouvez mettre du chorizo, du jambon, de la pancetta.

Battre les œufs en omelette en ajoutant un peu d’eau.

Assaisonner.

Emincer l’oignon.

Prendre une grande sauteuse si possible car sinon l’omelette sera plus épaisse et demandera plus de cuisson.

Faire revenir l’oignon émincé et la charcuterie avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les pommes de terre.

Continuer la cuisson pendant 5 min.

Verser les œufs battus.

Laisser prendre pendant une petite minute.

Déposer le fromage à raclette dessus.

Si vous n’avez pas de reste de raclette, vous pouvez mettre 200g de lardons ou le fromage de votre choix.

Continuer la cuisson pour faire fondre le fromage.