Pâte à Crêpes

Dans un cul de poule, mettre la farine, le sel et le sucre.

Mélanger l’ensemble.

Faire un puits au milieu.

Ajouter les œufs.

Mélanger doucement en prenant la farine petit à petit.

Verser le lait petit à petit pour éviter de faire des grumeaux.

Il est possible de remplacer la moitié du lait par de l’eau.

Ajouter le beurre fondu tiède (ou l’huile) et le rhum.

Laisser reposer la pâte pendant 1h.

Rajouter un peu d’eau ou de lait si besoin.

Pour des minis crêpes, brancher la crêpière électrique avec la plaque beurrée et verser la pâte dans les empreintes. Lorsque la dernière crêpe est faite, commencer à retourner la première.

Pour des crêpes classiques, bien faire chauffer la poêle et ajouter un peu de beurre au pinceau.

Verser une louche de pâte dans la poêle et attendre un peu avant de retourner.

Servir nature ou avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou encore de la Chantilly.