Linguine Bolognaise
Les linguines à la bolognaise est un plat rapide pour le soir et provient de la recette de base de chez Laurent Mariotte.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Hacher l’oignon et l’ail.
Verser un filet d’huile dans le plat de cuisson du grill.
Allumer le grill en manuel jusqu’à 270°C.
Ajouter l’oignon et l’ail.
Laisser revenir pendant 3 min.
Il ne faut pas attendre la fin du bip de préchauffage.
Ajouter la chair à saucisse.
Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du steak haché.
Continuer la cuisson pendant 5 min après le bip de préchauffage.
Saler et poivrer.
Ajouter le vin.
Laisser réduire en laissant le grill ouvert.
Ajouter la purée de tomates et l’eau.
Baisser le grill à 230°C.
Fermer le grill.
Cuire pendant 10 min.
Ajouter les pâtes.
Continuer la cuisson pendant 3 minutes le temps de réchauffer les pâtes.
Ajouter un peu de persil et du parmesan.